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商会第七会员组举办“卓圩村新派湘味·融合菜”研讨会

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-24  浏览次数:49
核心提示:6月23日,河南省安徽商会第七会员组在郑州市百年德化D座商务楼的河南六道巷餐饮管理有限公司举办了一场别开生面的“卓圩村新派湘味·融合菜”研讨会。

6月23日,河南省安徽商会第七会员组在郑州市百年德化D座商务楼的河南六道巷餐饮管理有限公司举办了一场别开生面的“卓圩村新派湘味·融合菜”研讨会。研讨会由商会副会长、第七会员组组长周胜豪主持。参会的有第七会员组副组长王志华、联络员单小利、党建指导员许春生,本组会员朱志良、李汉伟、白礼兵等。商会执行会长姜召,副秘书长赵怡敏应邀出席。


河南六道巷餐饮管理有限公司董事长卓峰,是商会理事、第七会员组会员,也是位极具创新创业精神的优秀徽商企业家。研讨会围绕“卓圩村新派湘味·融合菜”展开。听卓峰介绍,大家首先了解了“卓圩村”的含义。“卓圩村”是安徽灵壁县一个文化底蕴十分丰厚的小村庄,聚集着众多卓姓族人,也留着卓峰所有少年时期美好的记忆,用“卓圩村”为菜品冠名,蕴含着他锐意进取不负家乡父老的执念和豪气。

卓峰来郑州创业已有30余年,经历了打工、摆摊、创建公司等过程。自2014年创建德化街上的“美食一条街”开始,他的事业进入辉煌期,最好营收一天达几十万元,成为全国仅次于成都小吃街的第二家。疫情以来,美食街渐失往日盛景,卓峰迅速调整思路,走出去到武汉、成都、长沙多地考察,最终选择创建“卓圩村新派湘味·融合菜”新品牌。运行三个多月来,凭着对餐饮行业的经验判断,他认为可以增开新店,形成规模,也愿意和商会的会员共同探讨分享。


商会执行会长姜召会出席会议

卓峰认为:简单高品质、营养多元化的中餐融合菜,亲民路线的低价位,百多种产品的任意选配,已经受到了不同口味消费者的喜爱。而开直营店,能达到经营思想、操作流程、菜品体系和物流供给的统一,让品牌品质持续保证。


商会副会长、第七会员组组长周胜豪主持会议

交流中,与会人员提出了开店的条件、店面装修、投入资金和回本期等问题,卓峰一一进行了解答。比如开店尽量选择大学生群体、大型社区、商业街等地段;以原有完整店面为主,减少投资等。

河南六道巷餐饮管理有限公司董事长卓峰主旨发言

做中华熏蒸项目的许春生和做体彩福彩经营的李汉伟在交流中表示,卓峰的办店理念和思路,他们同样可以借鉴,回去会尽快进行调整。执行会长姜召提议,今天的研讨会很有新意,可以在会员中多加宣传,增加创新创业的信息量和渠道。

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副会长周胜豪从法律的角度提醒大家合法经营,规避经营风险等问题。与会人员一致认为,在经济形势复杂严峻的情况下,第七组的走访交流要坚持下去,多互动就会有启发、有收获、有利于抱团发展。


9_副本

会后,大家还参观了卓峰董事长的办公场所和六道巷美食一条街。

 
 
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